7月3日，山东本土烘焙品牌“石头先生的烤炉”3.0焕新概念店在北京五道口正式启幕。这家新店是品牌在北京开设的第7家门店，不仅升级了店面设计，还推出了多款限定新品。
步入门店，开放式的后厨设计成为亮点。面点师揉面、烘烤、填充内馅的每一道工序都清晰可见，明火烘烤的过程一目了然。有现场选购的北京市民表示，面包麦香浓郁、用料扎实，制作过程看得见，吃起来也更放心。
此次亮相的新概念店分为上下两层，以满足不同人群的需求。一楼为开放式选购区，设有窑烤后厨和陈列着吐司、曲奇、蛋糕等各式烘焙产品的操作台。顺着木质楼梯走上二楼，大面积落地窗带来充足采光，搭配柔和的原木软装，营造出安静松弛的休憩空间，吸引了不少消费者在此落座休息或享用下午茶。
值得关注的是，该门店此次带来了近30%的全新产品。为贴合北京本地消费者的偏好，特别研发了限定款“京味糖葫芦可颂”。这款产品融合了老北京冰糖葫芦的酸甜口感与法式可颂的酥脆质地，试图打造独特的城市限定风味。
据了解，“石头先生的烤炉”品牌于2014年诞生于山东济南，始终坚守“取山地之材，做中国面包”的核心理念。历经十余年发展，该品牌已从本土门店成长为全国连锁烘焙品牌，凭借“厚芋泥雪山包”等爆款产品打开市场，并持续推出季节限定产品以保持消费新鲜感。目前，品牌在山东泰安、浙江湖州、陕西西安布局了三大自有工厂，门店网络覆盖北京、上海等一线城市及多个下沉市场。
此次北京五道口概念店的落地，被认为不仅完善了片区的烘焙消费供给，也让兼具齐鲁底蕴与城市烟火气的现烤烘焙走进更多百姓生活，为首都消费市场增添了新选择。
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